Huevo sube 7.92% en México: estás son las razones
México.- El precio del huevo aumentó 7.92% en México durante la primera quincena de agosto de 2026, de acuerdo con el Inegi, convirtiéndose en el producto con mayor incidencia al alza en la inflación del periodo.
El incremento tuvo una incidencia de 0.057 puntos porcentuales en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) y representa el mayor aumento para una primera quincena de agosto en dos décadas, aunque se mantiene por debajo del 8.54% registrado en 2006.
Entre las posibles causas están un ajuste para recuperar la rentabilidad de los productores y una mayor demanda del huevo como una fuente de proteína accesible. El Inegi, sin embargo, no atribuye el aumento a una causa específica.
Al 26 de agosto, una canastilla de 18 huevos costaba hasta 46 pesos en Bodega Aurrerá, mientras que en Soriana una presentación de huevo rojo llegaba a 57 pesos.
El precio también puede verse afectado por factores como los costos de alimentación y mantenimiento de las aves, energía, agua, condiciones climáticas, enfermedades y variaciones en la demanda.
La relevancia del aumento radica en el alto consumo de huevo en México: cada persona consume alrededor de 24.8 kilogramos al año. En 2024, el país produjo 3.3 millones de toneladas de huevo para plato, con Jalisco como principal productor, seguido de Puebla, Sonora, San Luis Potosí, Yucatán y Durango.