La ensalada de manzana es un platillo indispensable en las cenas navideñas. Su dulce sabor contrasta con los platos salados como el pavo o los romeritos, creando un balance perfecto en la mesa. Aunque parece una receta sencilla, lograr la consistencia y el sabor ideales requiere atención al detalle.
1. El aderezo: el alma de la ensalada
El secreto de una buena ensalada de manzana está en el aderezo. Debe lograr un equilibrio entre lo dulce, ácido y salado:
Dulzura: Ingredientes como miel, azúcar o jarabe de agave aportan un toque dulce.
Acidez: Jugo de limón y vinagre de manzana equilibran los sabores y evitan que las manzanas se oxiden.
Cremosidad: Una mezcla de crema ácida, mayonesa o yogurt natural es clave para una textura rica y satisfactoria.
2. Toques navideños
Para un aroma y sabor más festivo, agrega:
Especias: Canela, nuez moscada o clavo de olor.
Frutos secos: Nueces, almendras o arándanos.
Licor: Una pizca de brandy o licor de manzana resalta el dulzor y agrega un toque sofisticado.
3. Presentación y frescura.
La presentación es importante:
Decora con cerezas en almíbar para un toque clásico.
Usa un recipiente transparente para resaltar los colores de los ingredientes.
Refrigera la ensalada por al menos una hora para que los sabores se integren
Receta: Cómo hacer la ensalada de manzana perfecta.
Ingredientes:
4 manzanas (rojas o verdes)
1 taza de piña en trozos
½ taza de pasas
1 zanahoria rallada
½ taza de nueces picadas
Cerezas en almíbar para decorar
Para el aderezo:
½ taza de crema ácida
¼ taza de mayonesa
2 cucharadas de miel o azúcar
1 cucharada de vinagre de manzana
1 pizca de canela
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Prepara el aderezo:
En un tazón, mezcla la crema ácida y la mayonesa hasta obtener una consistencia uniforme.
Agrega miel, vinagre de manzana, sal, pimienta y canela. Mezcla bien y ajusta los sabores al gusto.
Corta y mezcla los ingredientes:
Pela y corta las manzanas en cubos.
En un tazón grande, mezcla las manzanas, la piña, las pasas, la zanahoria rallada y las nueces.
Integra el aderezo:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de frutas y nueces poco a poco. Remueve suavemente para cubrir todo sin saturar.
Enfría y sirve:
Refrigera por al menos una hora antes de servir.
Decora con cerezas en almíbar antes de llevar a la mesa.
FUENTE: La verdad noticias