Chile Chipotle sello de origen chihuahua

Camargo, Chih.- La regidora y titular de la fundación "Nahuala", Idalia López Loya, habló sobre una actualización en el proceso de creación de la Cooperativa de Productores de Chile Chipotle, como parte de las estrategias de conservación del patrimonio que se aprobaron en cabildo el año pasado.

"Para la conformación de la cooperativa se necesitan al menos 5 socios. Hasta el momento, 19 productores se han mostrado interesados y han enviado su documentación. De ellos, ya tenemos cinco que cumplen con los requisitos, con los cuales el próximo lunes se realizará la fundación de la Cooperativa. Posteriormente, se podrán unir otros productores", informa la regidora.

El siguiente paso, una vez conformada la Cooperativa, será el registro de la marca ante el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial). Los integrantes de la Cooperativa decidirán el nombre que llevará la marca.

Después del registro de la marca, seguirá el proceso para obtener la denominación de origen. Este es un proceso largo y complicado, que requiere investigación y estudios, por lo que la decisión de otorgar la denominación de origen del chile Chipotle a la región centro-sur de Chihuahua tarda aproximadamente seis meses.